5つの州のタコベルレタスが下痢を引き起こす寄生虫の発生源と確認

アトランタ（AP通信）－連邦保健当局は、米国5州のタコベルで提供されていたメキシカンレタスが、下痢を引き起こす寄生虫シクロスポラの広範囲にわたる発生源であると特定した。

アメリカ疾病予防管理センターは木曜夜、インディアナ州、ケンタッキー州、ミシガン州、オハイオ州、ウェストバージニア州にあるタコベル・レストランの千切りアイスバーグレタスを食べないよう消費者に警告した。記録的な数のシクロスポラ感染者が30州以上で報告されており、専門家らは、米国における最近の病気のすべてが単一の感染源によって引き起こされるわけではないと述べている。

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食品医薬品局の調査により、これまでにレタスの供給業者1社が特定されている。連邦消費者への警告では同社は特定されなかったが、カリフォルニア州サリナスのテイラー・フレッシュ・フーズは、FDAの検査で同社と関連のある「特定の独立農場」であることが判明したと述べた。

CDCによると、FDAは供給業者と協力して、汚染された可能性のある細切りアイスバーグレタスが他の州も含めて「市場に残っているかどうか」を判断しているという。 「タコベルは、FDAの調査の結果特定されたサプライヤーからのサラダの使用を中止することを約束します。」

テイラー・ファームズは過去に食中毒の発生と関連があった。同社は金曜午後の声明で、メキシコ中部産のすべてのアイスバーグレタスを米国市場から自主的に撤去すると発表した。

「家族経営の会社として、我々は病気になった人々とその家族、そして生鮮食品の安全性に対する信頼が揺らいでいる多くのアメリカ国民を深く憂慮している」と声明で述べた。

タコベルは別のサプライヤーを利用すると発表

いくつかの州でのシクロスポラの発生は、CDC、FDA、およびいくつかの州の公衆衛生当局によって調査されています。

この病気は通常、生命を脅かすものではなく、通常は抗生物質で治療されます。

連邦政府の確認に先立って木曜日、タコベルは声明を発表し、「一部の州のサプライヤーから損傷の可能性のあるレタスを自発的に除去するための即時措置を講じた。当社のサプライヤーからの影響を受けた原材料は全国のサプライチェーンから無期限に削除され、一部の州では24時間以内に交換される」と述べた。

他のビジネスも感染拡大に関連している可能性がある

連邦保健当局は声明で、調査が続いている間、他の「ブランド、レストラン、小売店、流通経路」が今回の流行に関連している可能性があると強調した。

ミシガン州保健当局が金曜日に発表したところによると、感染者の多くはタコベルでは食事をしなかったと述べているため、サラダが他のレストランや店舗に混入したかどうかを調査しているとのこと。

ミシガン州保健当局は声明で、今回の感染拡大が「単一のレストランやファストフードチェーンにおける食品の取り扱いや調理の不適切さに関連している」という証拠はないと述べた。

このため、彼らは消費者に対し、あらかじめ洗った袋詰めレタスやプレミックスレタスキットではなく、丸ごとのレタスを購入することを推奨し続けています。テイラー・フレッシュ・フーズは声明で、テイラー・ファームズブランドのサラダパックにはアイスバーグレタスは含まれていないと述べた。

同社が関与した過去のアウトブレイクには、別のブランド名で販売された製品が関係していたケースもある。

ノースカロライナ州の保健当局は金曜日、感染者数が現在300人を超えていると発表したが、ノースカロライナ州での最近の病気はミシガン州やその周辺での流行と関連があるとは考えられないと述べた。最も一般的に報告されている食品にはパセリ、コリアンダー、レタスなどが含まれるが、これらの食材が感染源であるかどうかは不明だという。

シクロスポラの症例は年々増加しています

CDCによると、シクロスポラは微細な球状の寄生虫で、通常「頻繁に、時には爆発的な排便を伴う」水様性の下痢を引き起こす。流行は春の終わりから夏にかけて最も頻繁に発生します。

熱を好むこの寄生虫は腸に影響を与え、糞便を介して広がります。過去には、糞便で汚染された灌漑用水に入った果物や野菜を食べることで感染しました。

シクロスポリア症と呼ばれるこの病気は、サルモネラ菌や大腸菌などの他の細菌によって引き起こされる食中毒よりも一般的ではありません。多くの症例は特定の食品やその他の感染源に関連付けられておらず、米国では長年にわたってシクロスポラの発生がいくつか報告されています。しかし、その数は約 10 年前から増加し始め、特に 2018 年と 2019 年に顕著な急増が見られました。

2019年初め、シクロスポリア症の症例数が最も多かったのは米国で約4,700人だった。今回の感染拡大はそれをはるかに上回っている。現在のアウトブレイクの中心地とみられるミシガン州では5,000人以上の感染者が報告されており、その他の州ではさらに2,000人以上の感染可能性および疑いの感染者が報告されている。

死者は出ていない。しかし、ミシガン州当局は同州で100人以上が入院していると述べ、保健当局は他の州でも数十人が入院していると述べている。

専門家は感染者数の増加は気候変動と検出の改善によるものだと考えています。彼らはまた、いくつかの理由から、シクロスポラの症例は歴史的に過小評価されてきた可能性が高いとも述べている。

食中毒の検査に使用される一般的な検査の中には、シクロスポラを検出するように設計されていないものもあります。技術者は研究室で寄生虫を増殖させることができないため、感染した製品の証拠を見つけることが困難になります。また、バジルやコリアンダーなど、病気の人の食事に共通するものを理解するのは難しい場合があります。なぜなら、それが複数のレシピに共通する材料である場合があるからです。

タコベルとテイラーファームは過去のアウトブレイクに関連している

連邦当局者らによると、FDAの調査により、病気になった人が食事をするタコベルの店舗で使用されていたメキシコ産のアイスバーグレタスの単一供給業者が特定されたという。

メキシコの外食チェーンも、過去に食中毒の発生に関与したレストランの一つだ。

テイラー・ファームズは、サラダミックスに関連した2013年の嚢胞子症の発生や、マクドナルドで提供された玉ねぎに関連した2024年の大腸菌の発生にも関連していた。

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